• Photo
  • Video
  • Cerita
  • Whats New
  • Populerhot
No Result
View All Result
  • Login
Dark Mode
No Result
View All Result
  • Login
Dark Mode
No Result
View All Result
Home Tahukah Kamu ?

Sejarah Dibalik Kornet Sapi

Wanwan Max by Wanwan Max
10 years ago
in Tahukah Kamu ?
3 min read
Bagikan ke FacebookBagikan ke TwitterBagikan ke WhatsappBagikan ke TelegramBagikan ke LineQR Code

Kornet, Si Kecil, Praktis, dan Ekonomis

kornet

Baca Juga Artikel Terkait

vaksin covid 19

Inilah 5 Sebab Bisa Tetap Kena COVID-19 Meski Sudah Divaksinasi

22 Jun 2021
buang air besar BAB

Penyebab BAB Berdarah

01 Feb 2021
Load More

Corned Beef atau yang biasa dikenal dalam masyarakat kita sebagai kornet sapi adalah salah satu jenis produk olahan daging sapi. Kornet daging sapi dibuat dengan cara mengawetkan daging sapi dalam air garam (brine), yaitu air yang dicampur dengan larutan garam jenuh. Daging sapi tersebut kemudian dimasak dengan cara di simmering atau direbus dengan api kecil untuk menghindari hancurnya tekstur daging sapi.

Bagian daging sapi yang diolah menjadi kornet

daging sapi

Tujuan pembuatan kornet daging sapi tidak lain adalah untuk mendapatkan daging sapi yang berwarna merah, awet dan praktis. Dengan diolah menjadi kornet, daging sapi segar akan dapat disimpan dengan jangka waktu yang lebih lama. Agar awet, daging sapi segar harus disimpan pada suhu dingin atau suhu beku. Akibatnya, daging sapi akan menjadi tidak praktis apabila akan digunakan. Hal ini tidak terjadi pada kornet, karena pada kornet daging sapi segar yang telah diproses kemudian akan dikalengkan, sehingga dapat disimpan pada suhu kamar hingga sekitar dua tahun lamanya.

Irlandia, Negara Pencipta Kornet :

Nama “kornet” berasal dari bahasa Inggris “corned”, dari kata “corn” yang artinya butiran. Butiran ini berasal dari partikel-partikel garam kasar yang digunakan untuk mengolah kornet. Cara pengolahan Daging sapi menjadi kornet, diperkirakan muncul pertama kali pada abad 12 di Irlandia. Data ini didasarkan pada baris puisi Aislinge Meic Con Glinne atau The Vision of MacConglinne, yang menyebut suatu daging olahan lezat yang menyerupai kornet.

Pada abad 12 di Irlandia, kegiatan potong sapi dilakukan ketika ternak tidak lagi menghasilkan susu, atau jika sapi pedaging tidak mampu lagi bekerja. Jadi pada saat itu kornet termasuk kedalam hidangan yang cukup langka dan sangat berharga. Tahun 1740 terjadi bencana perubahan iklim yang sangat ekstrim di Irlandia. Hampir seluruh lahan pertanian mengalami kekeringan dan penduduk Irlandia dilanda wabah kelaparan, termasuk ternak sapi milik mereka. Ternak sapi pedaging dan sapi perah yang dimiliki oleh warga Irlandia kemudian diselamatkan ke Inggris (saat itu Irlandia merupakan jajahan dari Inggris). Akan tetapi karena kebutuhan akan daging sapi di Inggris terus meningkat, bukannya membantu menyelamatkan warga Irlandia dari kelaparan, pemerintah Inggris justru memaksa warga Irlandia merubah lahan pertanian mereka menjadi peternakan sapi pedaging, yang hasilnya akan diolah menjadi kornet untuk di eskpor ke Inggris.

Corned Hash Brown

Corned Hash Brown salah satu contoh makanan olahan kornet yang terkenal di dunia

Penduduk Irlandia yang pada dasarnya bukan peternak sapi, hanya diberikan lahan terbatas untuk menanam kentang bagi keperluan mereka. Kondisi ini secara tidak langsung merubah pola makan penduduk Irlandia, dimana mereka tidak lagi memasukkan daging sapi ke dalam menu mereka. Kondisi ini terus memburuk, sehingga mengakibatkan terjadi gelombang pengungsian penduduk Irlandia ke Amerika Serikat pada abad 18. Di Amerika, warga Irlandia kembali dapat mengkonsumsi daging sapi yang kemudian mereka olah kembali menjadi kornet. Warga Irlandia memang lebih familiar dengan kornet, dibandingkan dengan olahan daging sapi asal Amerika yaitu “bacon” karena harganya yang cukup mahal dan memang jarang terdapat di Irlandia. Bacon sendiri adalah sayatan daging tipis dan panjang, yang berasal dari bagian punggung babi.

Kornet di Era Modern :

Walaupun berasal di Irlandia, kornet tidak lagi hanya dianggap sebagai hidangan nasional Irlandia. Pada saat ini konsumsi kornet erat hubungannya budaya Irlandia-Amerika seperti pada perayaan Saint Patrick’s Day, tanggal 17 Maret, yang merupakan salah satu hari libur keagamaan (katolik) di Irlandia.

pronas

Contoh kornet sapi yang umum ditemukan di Indonesia

Di Amerika Serikat dan Kanada, kornet biasanya dipasarkan di delicatessens (toko makanan) dalam 2 bentuk yaitu : potongan daging sapi (biasanya jenis sandung lamur, kadang-kadang jenis “round” atau “silverside”) yang diawetkan, atau daging sapi yang direndam dalam air garam dan ditempatkan dalam kaleng (setengah matang). Kornet ini berbeda dengan kornet yang diimpor dari Amerika Selatan, dimana daging sapinya dicincang terlebih dahulu.

Tags: Asal UsulMakanan
Share6Tweet4SendShareShareScan

Related Posts

makanan rendah karbohidrat dan gula

Daftar Makanan Rendah Karbohidrat dan Gula Membantu Berat Badanmu agar Ideal

07/12/2022
soto ayam lamongan

Berikut Ini Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Yang Enak dan Lezat

31/10/2021
pancake

Cara Membuat Pancake Lembut Untuk Sarapan dengan Mudah !

16/10/2020
membuat gigi makin kinclong

Ingin Gigi Makin Kinclong, Makanlah 4 Makanan ini

16/07/2020
produksi sperma berlimpah

Ingin Produksi Sperma Berlimpah? Makanlah 5 Makanan ini

15/07/2020
puding coklat

Cara Membuat Puding Coklat yang Mudah dan Lezat

11/05/2020
makanan

Inilah Beberapa Makanan yang Baik dan yang Harus Dihindari Saat Haid

26/09/2019
brownies kukus

Resep Brownies Kukus Enak Dengan Tips Berikut

14/07/2019
Load More

PILIHAN PEMBACA

  • Rumah Sepi, Kesempatan Emas Buat Ngelakuin Hal Ini Bareng Pacar!!

    235 shares
    Share 94 Tweet 59
  • 5 Zodiak ini Ternyata Mudah Jatuh Cinta pada Pandangan Pertama

    101 shares
    Share 40 Tweet 25
  • 9 Hal Unik yang Ada di Cina

    25 shares
    Share 10 Tweet 6
  • 11 Tipe Cewek Seksi yang Hyperseks

    67 shares
    Share 27 Tweet 17
  • Foto-foto Alien Palsu Yang Pernah Diyakini Nyata

    10 shares
    Share 4 Tweet 3
  • Berapa Lama Batas Maksimal Orang Bekerja?

    15 shares
    Share 6 Tweet 4

ARTIKEL TERBARU

spiderman

Alasan di Balik Perpindahan PH Spiderman dan Panduan Urutan Nonton Film Spiderman

May 14, 2025
hotel murah

Daerah Jakarta yang Banyak Hotel Murah Bersama BookCabin

February 28, 2025
Gate Valve

Cara Memilih Gate Valve Berkualitas untuk Proyek Industri Anda

August 5, 2024
pafikabnabire

Peran dan Kontribusi Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (PAFI) Kabupaten Nabire

July 22, 2024
asuransi kesehatan

Ini Alasan Harus Punya Asuransi Kesehatan Rawat Jalan dan Rawat Inap

June 25, 2024

JANGAN LEWATKAN !

Tahukah Kamu ?

Ini Alasan Cacing Tanah Keluar Liang Setelah Hujan

02 May
Fenomena

Fenomena Unik, Salju Bewarna Hijau Muncul di Kota ini

28 Dec
Misteri

Kupas Tuntas Tradisi Perayaan Halloween

02 May
Nasional

Ini Tradisi Lebaran Ketupat ala Madura

28 Jul

Temukan kami di Sosial Media :

Facebook Twitter Youtube RSS

Recent Update

  • Alasan di Balik Perpindahan PH Spiderman dan Panduan Urutan Nonton Film Spiderman
  • Daerah Jakarta yang Banyak Hotel Murah Bersama BookCabin
  • Cara Memilih Gate Valve Berkualitas untuk Proyek Industri Anda

Knowledge and Inspiration

AndaiKata adalah website tentang inspirasi dan pengetahuan untuk menambah wawasan bagi kita semua

  • Beranda
  • Tentang Kami
  • Kontak
  • Pasang Iklan
  • Kebijakan Pemasangan Iklan

© 2012-2020 | AndaiKata is a member of Kalges Media.

No Result
View All Result
  • Aneh
  • Art
  • Cerita
  • Dunia
  • Extrim
  • Fenomena
  • Inovasi
  • Investigasi
  • Kata Zodiak
  • Khas
  • Ladies
  • Misteri
  • Nasional
  • Photo
  • Riwayat
  • Special
  • Sudut Pandang
  • Supranatural
  • Tahukah Kamu ?
  • Tempat
  • Tips
  • Unik
  • Video

© 2012-2020 | AndaiKata is a member of Kalges Media.

Welcome Back!

Sign In with Facebook
OR

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In