• Photo
  • Video
  • Cerita
  • Whats New
  • Populerhot
AndaiKata.com | Knowledge and Inspiration
No Result
View All Result
  • Login
Dark Mode
AndaiKata.com | Knowledge and Inspiration
No Result
View All Result
  • Login
Dark Mode
AndaiKata.com | Knowledge and Inspiration
No Result
View All Result
Home Tahukah Kamu ?

Sejarah Dibalik Kornet Sapi

Wanwan Max by Wanwan Max
6 years ago
in Tahukah Kamu ?
3 min read


Bagikan ke FacebookBagikan ke TwitterBagikan ke WhatsappBagikan ke TelegramBagikan ke LineQR Code

Kornet, Si Kecil, Praktis, dan Ekonomis

kornet

Baca Juga Artikel Terkait

buang air besar BAB

Penyebab BAB Berdarah

01 Feb 2021
sakit perut usus buntu

Beberapa Kebiasaan Buruk yang Bisa Menjadi Penyebab Usus Buntu

29 Aug 2020
Load More

Corned Beef atau yang biasa dikenal dalam masyarakat kita sebagai kornet sapi adalah salah satu jenis produk olahan daging sapi. Kornet daging sapi dibuat dengan cara mengawetkan daging sapi dalam air garam (brine), yaitu air yang dicampur dengan larutan garam jenuh. Daging sapi tersebut kemudian dimasak dengan cara di simmering atau direbus dengan api kecil untuk menghindari hancurnya tekstur daging sapi.

Bagian daging sapi yang diolah menjadi kornet

daging sapi

Tujuan pembuatan kornet daging sapi tidak lain adalah untuk mendapatkan daging sapi yang berwarna merah, awet dan praktis. Dengan diolah menjadi kornet, daging sapi segar akan dapat disimpan dengan jangka waktu yang lebih lama. Agar awet, daging sapi segar harus disimpan pada suhu dingin atau suhu beku. Akibatnya, daging sapi akan menjadi tidak praktis apabila akan digunakan. Hal ini tidak terjadi pada kornet, karena pada kornet daging sapi segar yang telah diproses kemudian akan dikalengkan, sehingga dapat disimpan pada suhu kamar hingga sekitar dua tahun lamanya.

Irlandia, Negara Pencipta Kornet :

Nama “kornet” berasal dari bahasa Inggris “corned”, dari kata “corn” yang artinya butiran. Butiran ini berasal dari partikel-partikel garam kasar yang digunakan untuk mengolah kornet. Cara pengolahan Daging sapi menjadi kornet, diperkirakan muncul pertama kali pada abad 12 di Irlandia. Data ini didasarkan pada baris puisi Aislinge Meic Con Glinne atau The Vision of MacConglinne, yang menyebut suatu daging olahan lezat yang menyerupai kornet.

Pada abad 12 di Irlandia, kegiatan potong sapi dilakukan ketika ternak tidak lagi menghasilkan susu, atau jika sapi pedaging tidak mampu lagi bekerja. Jadi pada saat itu kornet termasuk kedalam hidangan yang cukup langka dan sangat berharga. Tahun 1740 terjadi bencana perubahan iklim yang sangat ekstrim di Irlandia. Hampir seluruh lahan pertanian mengalami kekeringan dan penduduk Irlandia dilanda wabah kelaparan, termasuk ternak sapi milik mereka. Ternak sapi pedaging dan sapi perah yang dimiliki oleh warga Irlandia kemudian diselamatkan ke Inggris (saat itu Irlandia merupakan jajahan dari Inggris). Akan tetapi karena kebutuhan akan daging sapi di Inggris terus meningkat, bukannya membantu menyelamatkan warga Irlandia dari kelaparan, pemerintah Inggris justru memaksa warga Irlandia merubah lahan pertanian mereka menjadi peternakan sapi pedaging, yang hasilnya akan diolah menjadi kornet untuk di eskpor ke Inggris.

Baca Juga :  Penyebab BAB Berdarah

Corned Hash Brown

Corned Hash Brown salah satu contoh makanan olahan kornet yang terkenal di dunia

Penduduk Irlandia yang pada dasarnya bukan peternak sapi, hanya diberikan lahan terbatas untuk menanam kentang bagi keperluan mereka. Kondisi ini secara tidak langsung merubah pola makan penduduk Irlandia, dimana mereka tidak lagi memasukkan daging sapi ke dalam menu mereka. Kondisi ini terus memburuk, sehingga mengakibatkan terjadi gelombang pengungsian penduduk Irlandia ke Amerika Serikat pada abad 18. Di Amerika, warga Irlandia kembali dapat mengkonsumsi daging sapi yang kemudian mereka olah kembali menjadi kornet. Warga Irlandia memang lebih familiar dengan kornet, dibandingkan dengan olahan daging sapi asal Amerika yaitu “bacon” karena harganya yang cukup mahal dan memang jarang terdapat di Irlandia. Bacon sendiri adalah sayatan daging tipis dan panjang, yang berasal dari bagian punggung babi.

Kornet di Era Modern :

Walaupun berasal di Irlandia, kornet tidak lagi hanya dianggap sebagai hidangan nasional Irlandia. Pada saat ini konsumsi kornet erat hubungannya budaya Irlandia-Amerika seperti pada perayaan Saint Patrick’s Day, tanggal 17 Maret, yang merupakan salah satu hari libur keagamaan (katolik) di Irlandia.

pronas

Contoh kornet sapi yang umum ditemukan di Indonesia

Di Amerika Serikat dan Kanada, kornet biasanya dipasarkan di delicatessens (toko makanan) dalam 2 bentuk yaitu : potongan daging sapi (biasanya jenis sandung lamur, kadang-kadang jenis “round” atau “silverside”) yang diawetkan, atau daging sapi yang direndam dalam air garam dan ditempatkan dalam kaleng (setengah matang). Kornet ini berbeda dengan kornet yang diimpor dari Amerika Selatan, dimana daging sapinya dicincang terlebih dahulu.

Tags: Asal UsulMakanan
Share4Tweet2SendShareShareScan

Related Posts

pancake

Cara Membuat Pancake Lembut Untuk Sarapan dengan Mudah !

16/10/2020
membuat gigi makin kinclong

Ingin Gigi Makin Kinclong, Makanlah 4 Makanan ini

16/07/2020
produksi sperma berlimpah

Ingin Produksi Sperma Berlimpah? Makanlah 5 Makanan ini

15/07/2020
puding coklat

Cara Membuat Puding Coklat yang Mudah dan Lezat

11/05/2020
makanan

Inilah Beberapa Makanan yang Baik dan yang Harus Dihindari Saat Haid

26/09/2019
brownies kukus

Resep Brownies Kukus Enak Dengan Tips Berikut

14/07/2019
nasi langi kotak spesial dapur solo

Beberapa Menu Nasi Kotak di Dapursolo

19/10/2017
Makanan Terbanyak dalam Gelas

10 Penyajian Makanan Ala Restoran Mewah ini Terlihat Sangat-sangat Aneh

26/07/2017
Load More

PILIHAN PEMBACA

  • 10 Artis Panas Jepang dengan Payudara Besar

    179 shares
    Share 72 Tweet 45
  • Inilah 10 Artis JAV Tercantik

    256 shares
    Share 102 Tweet 64
  • 15 Artis Asia Berpayudara Besar

    138 shares
    Share 55 Tweet 35
  • Foto-foto Hot Zahra Jasmine

    105 shares
    Share 42 Tweet 26
  • Kumpulan Foto Model Seksi Sarah Ardhelia

    120 shares
    Share 48 Tweet 30
  • 10 Artis Jepang Paling Seksi dan Hot !

    69 shares
    Share 28 Tweet 17

ARTIKEL TERBARU

Xiaomi MI 10T Pro

Review Xiaomi MI 10T Pro

February 10, 2021
membaca buku dongeng

Manfaat Buku Cerita Berbahasa Inggris

February 1, 2021
buang air besar BAB

Penyebab BAB Berdarah

February 1, 2021
belajar cyber

Digital Education Alternatif Belajar Terbaik di Masa Pandemi

December 21, 2020
asuransi kecelakaan

Inilah Pentingnya Asuransi Kecelakaan Diri

December 19, 2020

JANGAN LEWATKAN !

Tips

Cara Obati Mual dan Muntah pada Anak

06 Jan
Aneh

5 Hal Aneh yang Pernah Dilakukan Manusia Dengan Rambutnya

26 Oct
Tips

Batu Cincin yang Cocok Untuk Remaja / Anak Muda

30 Sep
Ladies

Top 6 Wags Paling Seksi dan Hot

22 Sep

Temukan kami di Sosial Media :

Facebook Twitter Youtube RSS

Recent Update

  • Review Xiaomi MI 10T Pro
  • Manfaat Buku Cerita Berbahasa Inggris
  • Penyebab BAB Berdarah
AndaiKata.com | Knowledge and Inspiration

Knowledge and Inspiration

AndaiKata adalah website tentang inspirasi dan pengetahuan untuk menambah wawasan bagi kita semua

  • Beranda
  • Tentang Kami
  • Kontak
  • Pasang Iklan
  • Kebijakan Pemasangan Iklan

© 2012-2020 | AndaiKata is a member of Kalges Media.

No Result
View All Result
  • Aneh
  • Art
  • Cerita
  • Dunia
  • Extrim
  • Fenomena
  • Inovasi
  • Investigasi
  • Kata Zodiak
  • Khas
  • Ladies
  • Misteri
  • Nasional
  • Photo
  • Riwayat
  • Special
  • Sudut Pandang
  • Supranatural
  • Tahukah Kamu ?
  • Tempat
  • Tips
  • Unik
  • Video

© 2012-2020 | AndaiKata is a member of Kalges Media.

Welcome Back!

Sign In with Facebook
OR

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In