Apa jadinya kalau Hari Lebaran tanpa ketupat? Mm, pasti aneh. Sebab, ketupat sudah menjadi tradisi.
Lebaran tiba. Saatnya makan ketupat. Menurutmu, ketupat itu enaknya dimakan sama apa? Rendang? Opor ayam? Sate? Pecel? Mm, itu tergantung kesukaanmu.
Anyaman ketupat yang rumit, simbol kesalahan manusia.
Yang pasti, sejak dulu ketupat menjadi makanan khas pada hari raya Lebaran. Lebaran tanpa bikin ketupat? Mm, rasanya kurang mantap.
Tradisi menyajikan ketupat pada hari Lebaran, bukan hanya ada di Indonesia. Di Malaysia, Brunai, Singapura, Filipina, juga Kepulauan Cocos (di Australia) ternyata ketupat juga dibuat saat merayakan Lebaran.
Untuk membuat ketupat, kita perlu daun kelapa yang masih muda yang disebut janur. Bungkus ketupat dibuat dari 2 lembar janur yang dianyam menjadi sebuah wadah. Setelah itu, bungkus ketupat diisi beras yang sudah dicuci bersih dengan ukuran dua pertiga bagian dari volume bungkus ketupat.
Setelah itu, ketupat dimasak selama 5 jam atau lebih sampai benar-benar masak. Ketupat yang sudah masak ditiriskan, lalu diangin-anginkan. Ketupat yang betul-betul sudah masak biasanya tahan sampai 2 hari. Setelah itu, bisa dikukus lagi agar tidak basi.
Kenapa ketupat? Kapan tradisi membuat ketupat ini dimulai? Sayangnya, belum ada referensi ilmiah tentang makanan khas ini. Namun, ada yang mengira-ngira, tradisi membuat ketupat sudah ada sejak masuknya Islam ke tanah Jawa, sekitar tahun 1400-an.
Dalam bahasa Jawa, ketupat disebut kupat . Kata kupat berasal dari suku kata ku = ngaku (mengakui) dan pat = lepat (kesalahan) . Sehingga ketupat menjadi simbol mengakui kesalahannya.
Kalau direka-reka, bentuk ketupat itu serupa dengan bentuk hati. Konon, rumitnya anyaman yang membungkus ketupat merupakan simbol berbagai kesalahan manusia yang membungkus hati kita.
Seperti tradisi di Jawa, pada hari Lebaran, orang bersilaturahmi dan saling minta maaf atas kesalahannya. Setelah saling minta maaf, kita akan dijamu dengan makan ketupat. Ketupat merupakan simbol hati kita yang dibelah setelah minta maaf. Hati kita menjadi putih dan bersih.
Kalau tidak sempat bertemu keluarga besar, kehadiran kita bisa diwakili kiriman ketupat dan masakan pelengkapnya. Sisipkan pula kartu ucapan lebaran atau tambahkan logo dapur rumahan kita supaya lebih manis. Memberi sentuhan personal untuk orang tersayang sangat mudah kalau dibantu tool buat logo yang ada di internet.
Selain itu, ada juga yang bilang, ketupat atau kupat berasal dari kata laku papat . Laku artinya perbuatan , papat artinya empat . Kempat perbuatan yang hanya dilakukan pada bulan Ramadhan sampai 1 Syawal itu adalah: puasa Ramadhan, tarawih, zakat, dan salat Ied.
